Bào ngư viền xanh Úc - Món quà vô giá cho sức khỏe

Do bào ngư viền xanh Úc có hình dạng khá là giống cái tai, vì vậy mà nó còn được gọi với cái tên là “hải nhĩ”. Dù rằng lượng cholesterol trong bào ngư viền xanh Úc là khá cao, song, nó lại không gây ảnh hưởng cho những người bị chứng cholesterol cao, bởi vì sự cân bằng trong thành phần dinh dưỡng.

Ngoài hương vị thơm ngon đặc biệt và khó cưỡng, bào ngư viền xanh Úc còn được ví như món quà vô giá dành cho sức khỏe trong mỗi người chúng ta, chính vì vậy mà nhiều người khi có điều kiện đều muốn dùng món ăn hải sản này, đặc biệt là cánh mày râu. 

Với công dụng quá tuyệt vời không thể không nhắc đến, đó chính là khả năng tăng cường sinh lực cho nam giới. Nhờ vào hai dưỡng chất quan trọng có trong bào ngư Úc, đó là: Selen và magie. Đồng thời,  hai dưỡng chất này còn góp phần quan trọng không kém trong việc phòng chống căn bệnh ung thư một cách hiệu quả.

Nhìn qua về thành phần dinh dưỡng có trong bào ngư viền xanh Úc có trong 100g bào ngư:

• Chất đạm 17,05 g
• Đường (carbonhydrat) 5,89g
• Chất béo 0,75 g
• Cholesterol 84,7mg
• Các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. 

Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như Threonin 0,73 mg; Isoleucin 0,75 mg; Valin 0,7 mg; và axit glutamic 2,31 mg.

Thêm vào đó, trong thành phần bào ngư viền xanh Úc còn có thêm một loại polysaccharide - có khả năng ức chế được các tế bào ung thư nguy hiểm, cụ thể như ung thư vòm họng, ung thư vú, viêm gan A. Và các dưỡng chất này cũng có tính oxi hóa cao, không những ngăn ngừa lão hóa mà nó còn giúp đẩy lùi bệnh tật một cách vô cùng hiệu quả.

Lưu ý khi dùng bào ngư viền xanh nấu thức ăn: 

Vì không phải cứ nấu nhiều bào ngư vào là tốt, bởi vì với trẻ nhỏ, người ốm hay là người cao tuổi, họ sẽ chỉ hấp thụ được một lượng nhất định dinh dưỡng từ món ăn. 

Đồng thời, khi chế biến bào ngư viền xanh Úc được đông lạnh, cụ thể như nấu món hầm hoặc nấu canh nên thì bạn nên chú ý bỏ bào ngư vào nồi khi nước còn lạnh hay hơi nóng, để cho các cạnh bào ngư không bị rơi ra hoặc làm giảm mất dinh dưỡng của thực phẩm. 

Chế biến món canh bào ngư viền xanh Úc:

Chuẩn bị:

• Gà ác
• 3 con bào ngư viền xanh Úc
• Vài trái táo đỏ, nấm đông cô, kỷ tử,  bịch gia vị thuốc bắc
• Bông đông trùng hạ thảo

Cách làm:

• Gà ác làm sạch cắt ra làm 4, còn ba con bào ngư viền/tai xanh của Úc rửa sạch, trụng sơ gà ác và bào ngư.
• Rồi bắt nữa nồi nước dạng trung, đợi nước sôi sau đó bỏ gà ác và ba con bào ngư Úc vào, bạn cứ nấu cho tới sôi khoảng 15 phút.
• Sau đó bỏ táo đỏ, nấm đông cô, bịch gia vị thuốc bắc.
• Nấu thêm một chút khoản 10 phút rồi  mới bỏ kỷ tử và bông đông trùng hạ thảo nấu thêm 5 phút là xong.