Chế biến và cách bảo quản bào ngư viền xanh nhập khẩu Úc

Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học đã cho thấy vỏ bào ngư viền xanh Úc có chứa canxi cacbonat, magiê, và sắt, silic, photphat, cả clorua có thể dùng để làm thuốc, được gọi là Thạch quyết minh. B ngư với vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, có tác dụng giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt.. vô cùng hiệu quả.

Để có dễ dàng hấp thụ được hết thành phần dinh dưỡng, với cảm giác ngon và có cơ hội được thưởng thức hương vị thơm ngon khó cưỡng của bào ngư viền xanh, khi mua, bạn nên lưu ý một số cách sau để có thể chế biến và bảo quản hữu ích sau nhé:

Một vài cách chế biến:

• Bào ngư viền xanh, còn gọi là tai xanh. Có thể ăn tươi hay được phơi khô. Tùy vào từng món ăn chiên, xào, nấu cháo, hoặc dùng để hầm, … khác nhau mà bạn lựa chọn và kết hợp với các gia vị phù hợp để tạo nên những món ăn hấp dẫn.
• Bào ngư tai xanh Úc nấu canh cùng với Đông trùng hạ thảo sẽ rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy mà bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu thảo dược khác để tăng cường công hiệu rõ rệt.

• Nếu bạn muốn sử dụng bào ngư viền xanh khô, thì nên phải ngâm trong nước một thời gian. Đặc biệt, khi bạn muốn chế biến bào ngư hầm, bạn càng hầm nhừ càng giúp cơ thể hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng. Đây là cách để cho món ăn cũng sẽ đậm đà với vị ngon ngọt hấp dẫn hơn rất nhiều.
• Nếu không bạn có thể dùng bào ngư để ngâm rượu theo các công thức khác nhau, chúng vô cùng quý giá đối với những người bị suy nhược cơ thể, suy giảm thận hay sinh lý yếu.

Cách bảo quản: 

• Bào ngư viền xanh hàng đông lạnh vì vậy mà bạn cần thiết bảo quản trong tủ đông để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm.

• Bào ngư hàng đông lạnh nếu để trong ngăn đá bạn sẽ bảo quản được 2 năm. Cần nhớ trước khi chế biến, cần rã đá để bào ngư nơi ngăn mát tủ lạnh. Với bào ngư viền xanh Úc thì bạn dùng bột năng, muối hoặc nước coca chà lên để tróc lớp da đi.

• Khi muốn chế biến các món ăn như nấu súp, hầm, nướng hoặc thêm các thành phần làm lẩu, nên dùng nước lạnh hoặc dùng nước ấm khi chuẩn bị nấu. Vì bào ngư úc tai xanh này lúc tươi sống hoặc đông lạnh khi tiếp xúc đột ngột với nước sôi, sẽ nhanh chóng bị teo nhỏ và những viền xanh của bào ngư sẽ bị nứt ra.

Đặc biệt với bào ngư Úc được đóng hộp thì có thể bảo quản được 4 năm. Cần để ở nơi thoáng mát, khi mở nắp ra bạn chỉ cần rửa sơ qua nước là có thể dùng ngay hoặc là dùng để chế biến tùy ý. 

Nếu là người không có thời gian, cách tốt nhất là bạn nên chế biến với các món hầm, xào, hoặc là làm món gỏi, ăn liền chúng không mất nhiều thời gian, vì bào ngư đóng hộp đã được sơ chế trước. Đồng thời, cũng nên lưu ý không nên dùng nước trong lon bào ngư.

Nếu bạn không dùng hết cả lon thì nên giữ lại nước trong lon với bào ngư để trong tủ lạnh và nên dùng hết sau đó trong 1 tuần.