Bắp Bò Úc Cắt Mỏng – Bí Quyết Cho Món Lẩu, Nướng Tròn Vị

Trong thế giới ẩm thực thịt bò, bắp bò Úc nhập khẩu luôn là lựa chọn được nhiều người yêu bếp ưu tiên – không chỉ vì chất lượng thịt cao, mà còn nhờ sự linh hoạt trong chế biến và hương vị thơm ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu bạn đang tìm một loại thịt lý tưởng cho món lẩu hoặc nướng, thì bắp bò Úc chính là "ứng cử viên sáng giá".

1. Vì sao bắp bò Úc lại đặc biệt phù hợp với món lẩu, nướng?

Cấu trúc thịt săn chắc nhưng không dai

Bắp bò là phần thịt được lấy từ chân trước hoặc chân sau của con bò – nơi cơ hoạt động nhiều, nên thịt có độ săn chắc tự nhiên, không quá mềm như thăn, nhưng cũng không bị khô cứng. Nhờ đó, khi nhúng lẩu hay nướng trực tiếp, miếng thịt không bị bở, giữ nguyên kết cấu hấp dẫn khi ăn.

Lớp gân mỡ mảnh xen kẽ

Điểm cộng lớn của bắp bò Úc là có những đường gân nhỏ mảnh, khi chế biến sẽ chuyển thành dạng mềm, dẻo nhẹ, không dai, tạo cảm giác "sực sực" thú vị trong miệng. Lớp mỡ xen nhẹ trong thớ thịt giúp giữ ẩm khi nướng, và tiết ra vị béo ngọt vừa phải khi nhúng lẩu.

Thịt bò Úc – chất lượng từ nguồn gốc

Bò Úc được chăn thả tự nhiên, ăn cỏ, không sử dụng hormone tăng trưởng – giúp thịt bò ngọt tự nhiên, ít cholesterol, là lựa chọn an toàn và lành mạnh cho gia đình. Ngoài ra, quy trình chăn nuôi và giết mổ đạt chuẩn quốc tế đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm tuyệt đối.

2. Hướng dẫn chi tiết cách chế biến bắp bò Úc cho món lẩu & nướng

Cách chế biến bắp bò Úc cho món lẩu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300g–500g bắp bò Úc cắt lát mỏng (theo khẩu phần)
Nước dùng lẩu (xương heo, củ cải, hành tây, táo đỏ...)
Rau ăn kèm: cải thảo, nấm, tần ô, bắp, đậu phụ, mì trứng...
Gia vị: muối, đường, nước mắm, sa tế hoặc gói gia vị lẩu sẵn

Các bước thực hiện:

Sơ chế bắp bò: Rã đông đúng cách (để trong ngăn mát từ 6–8 tiếng hoặc ngâm túi kín trong nước mát). Cắt lát mỏng ngang thớ, đều tay, dày khoảng 2–3mm để khi nhúng nhanh chín mà vẫn giữ độ mềm.
Nấu nước dùng: Hầm xương 1–2 tiếng với củ cải, hành tây, táo đỏ. Nêm nếm vừa ăn, có thể thêm sate/lẩu Thái hoặc lẩu nấm tuỳ khẩu vị.
Trình bày & thưởng thức: Khi nước sôi, nhúng từng lát bắp bò vào khoảng 10–15 giây là đủ chín. Chấm với nước mắm ớt, mắm nêm hoặc chao cay là ngon tuyệt .

Cách chế biến bắp bò Úc cho món nướng:

Nguyên liệu:

300g bắp bò Úc cắt lát mỏng
Gia vị ướp: tỏi băm, dầu hào, tiêu, mật ong, nước mắm, dầu mè, hành tím
Rau sống ăn kèm, đồ chua, kim chi
Bánh tráng hoặc rau cuốn nếu thích cuốn

Các bước thực hiện:

Ướp thịt: Sau khi cắt lát mỏng, cho thịt vào âu ướp với hỗn hợp gia vị trong 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm.
Nướng: Nướng bằng chảo gang, bếp điện hoặc bếp than đều được. Nướng nhanh trên lửa lớn để thịt se lại, giữ được nước ngọt bên trong.
Ăn kèm: Cuốn cùng rau sống, chấm nước sốt me, chao hoặc sốt bơ tỏi tùy khẩu vị.

Bí quyết để thịt bắp bò Úc mềm ngọt, không bị dai

Rã đông đúng cách: Không nên rã đông bằng nước nóng hay lò vi sóng vì dễ làm thịt bị chín sớm, mất nước. Tốt nhất để thịt rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 6–8 tiếng hoặc ngâm kín túi thịt trong nước lạnh.
Cắt ngang thớ thịt: Đây là nguyên tắc vàng để thịt không bị dai. Nếu cắt dọc thớ, thịt sẽ khó nhai, nhất là khi nướng hoặc nhúng lẩu nhanh
Không nấu/nướng quá lâu: Thịt bắp bò Úc cần nấu nhanh ở nhiệt cao – nếu nhúng lẩu thì chỉ cần vài giây, nướng thì trở mặt nhanh chóng – tránh để thịt bị khô cứng.

Không cần ra nhà hàng, bạn vẫn có thể chế biến được những món lẩu nướng từ bắp bò Úc ngon như đầu bếp. Hãy để từng miếng thịt mềm ngọt, xen chút gân giòn tan chinh phục vị giác cả gia đình bạn ngay trong căn bếp thân quen.

Liên hệ mua hàng:

Hotline: 08.333.000.55

Website: www.thucphamsachhd.com

Cửa hàng Quận 3: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P.2, Q.3, TP.HCM - Hotline: 0911.929.828

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, TP.HCM - Hotline: 0822.8802.88